Mi chiamo Francesco Bartolazzi e sono un ex atleta professionista di tennis. Questo sport ha rappresentato tanto nella mia vita, una passione, una sfida, un lavoro ma soprattutto mi ha insegnato la disciplina, la cultura del lavoro, la fatica come unica strada per raggiungere un obiettivo. Come in ogni carriera sportiva si è sempre accompagnati da un insieme di figure come lo psicologo, un preparatore fisico, un maestro. Sentivo però, di non sfruttare al massimo le mie potenzialità. Iniziai così un percorso nutrizionale. Mi si aprì un mondo. Ero costantemente alla ricerca di informazioni ed intrapresi l'università parallelamente alla mia carriera sportiva. Terminati i cinque anni di studio duranti i quali venivano alternate le figure di studente universitario, maestro e giocatore di tennis, ho abbandonato la mia carriera agonistica per intraprendere una nuova ed imprevedibile strada ricca di insidie le quali mi donavano curiosità. Intrapresi numerosi tirocini ma, il più importante fu durante il periodo di lockdown. Ho avuto la fortuna di incontrare un oncologo giovane, empatico e competente che mi ha trasmesso importanti nozioni, per lo più umanitarie, che ricerco nella mia quotidiana attività ambulatoriale.

Filosofia Nutrizionale

Il mio pensiero inizia da una semplice frase: "una caloria non è solamente una caloria se questa è apportata dallo zucchero invece che da una mela". Alla luce di questo è più corretto parlare di qualità della caloria assunta. A questo ragionamento ho abbinato un'ideologia, contemporanea, sociale, la quale rispetti principi nutrizionali ma allo stesso tempo permetta al soggetto di assumere uno stile di vita e non una dieta imposta, rigida che non tenga conto delle relazioni umane.
È vero ci sono categorie di alimenti da ridurre ma nessuna da eliminare. Il mio scopo è proprio quello di donarvi una conoscenza in ambito alimentare tale da percepire la libertà, l'amor proprio ed il benessere psico-fisico.